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                                                峨山民間作坊趕制特色月餅
                                                [ 玉溪網   發布時間:2018-09-21   進入社區    來源:玉溪網   點擊:0 ]

                                                隨著中秋佳節日益臨近,各地月餅市場漸漸熱鬧了起來。連日來,峨山縣各地中小作坊也正在趕制各類特色、時鮮月餅。融入當地彝族特色、具有傳統制作工藝、制作精細的地道月餅,成了當地月餅市場的一大特色,深受縣內外消費者的青睞。

                                                位于峨山縣城嶍峨市場內的老口味餅屋是一家地道月餅作坊,店主鐘磊正在忙著烘炒制作月餅用的原料,店內柜臺上擺滿了剛包裝完成的精制月餅。一直以來,該作坊延續祖輩傳統生產工藝,并對原料選擇、制作工藝、產品開發和包裝等方面嚴格按照傳統工藝進行繼承發展。目前,該作坊制作的蘇麻大餅、五仁大餅、火腿餅等特色月餅深受消費者歡迎。

                                                同樣,在峨山縣城區不少民間作坊,隨處可見生產加工中秋月餅的熱鬧場景,購買手工月餅的市民絡繹不絕,現做、現烤、現賣的月餅,讓路人垂涎欲滴。傳統手工月餅因口味純正、價格實惠,加之大多作坊不用添加劑、防腐劑和色素,吃起來安全又放心。

                                                據介紹,在峨山縣城區生產制作傳統手工月餅的經營戶有十多家,相比市場上花樣繁多的精美月餅和高價月餅,這些物美價廉的傳統手工月餅頗受市民的青睞。具有地方傳統風味的地道月餅,將讓市民們過上一個原汁原味的中秋節。(玉溪日報特約通訊員  曹文學)

                                                編輯:蔣嬋雯
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